Olio Estravergine di oliva IGP TOSCANO 

Campagna olearia: 2020/2021

Zona di produzione: Serre di Rapolano (SI)

Uliveti: oltre 50 anni in terreno in parte terrazzato esposto a sud. Terreno parzialmente argilloso ben drenato per la forte presenza di pietra calcarea (area travertino).

Cultivar:Frantoiano 80%, Moraiolo e Leccino 20%

Periodo di raccolta: Dal 15 Ottobre al 10 Novembre

Aspetto: Giallo con riflessi verdi

All’Olfatto: Fruttato con note vegetali

Al Palato: Amaro medio-leggero e piccante ben pronunciato, con sentori di oliva matura e ricordi di mandorla dolce.

Dichiarazione nutrizionale per 100 gr.:

Valore energetico Kcal 899, KJ 3762

Grassi g. 99,9 di cui acidi grassi saturi g. 14,46

Carboidrati g. 0(zero), Proteine g. 0(zero), sale g. 0(zero)